Topli sendviči s tartufima

Recept iz: Justine Schofield

Topli sendviči s tartufima

Justine Schofield australska je kuharica, autorica i TV voditeljica.

 

Sastojci

  • 8 debelih kriški kruha bez korice
  • 20 g maslaca, dodatan za premazivanje kruha
  • 20 g glatkog brašna
  • 1 šalica mlijeka
  • 1 velika šaka naribanog sira comté
  • ½ šalice svježe naribanog parmezana
  • 15 g svježe naribanog crnog tartufa perigord
  • prstohvat soli

Priprema

  • 1. U manjem loncu na umjereno jakoj vatri rastopite maslac. Dodajte brašno i uz neprestano ga miješanje kuhajte 30 sekundi. Malo-pomalo umiješajte mlijeko pa zgusnite bešamel.
  • 2. Lonac sklonite s vatre pa umiješajte polovicu sira comté, polovicu naribanog tartufa i prstohvat soli.
  • 3. Na umjereno jakoj vatri zagrijte veliku tavu. Lagano prepecite jednu stranu pa kruh izvadite iz tave.
  • 4. Na prepečene strane kruha ravnomjerno nanesite po žlicu bešamela. Po bešamelu razbacajte još sira comté i tartufa pa ih preklopite u sendvič. Vanjske strane sendviča namažite maslacem.
  • 5. U središte tave razbacajte parmezan pa gore smjestite sendvič. Zapecite ga da porumeni, postane hrskav i pranja za kruh. Isto ponovite za drugu stranu sendviča.
  • 6. Sendvič izvadite iz tave i kratko ohladite. Nazubljenim ga nožem narežite na trokute.

Povezani recepti

Vidi sve