Način pripreme:

1. Za smjesu za palačinke, pomiješajte mlijeko i brašno. Ulijte mineralnu vodu, dodajte jaja, sjeckani timijan, prstohvat soli i promiješajte. Stavite smjesu u hladnjak na 30 minuta.
2. Namastite tavu za pečenje maslacem i ispecite 8 tankih palačinki.
3. Za nadjev, nasjeckajte očišćene gljive ugrubo i popržite u nekoliko navrata na zagrijanom maslinovom ulju dok ne postanu zlaćane (ne stavljajte sol).
4. Kad je posljednja tura gotova, vratite sve gljive u tavu za prženje. Dodajte sitno sjeckani češnjak, senf, vrhnje, ribani krumpir, sojin umak i naribani parmezan. Ako je potrebno, dodajte soli i papra. Promiješajte i ostavite da se kuha 2 -3 minute. Maknite s vatre. Namočite vlati vlasca u toplu vodu da omekšaju.
5. Razdijelite nadjev po palačinkama. Vlatima vlasca svežite u svežnjeve. Opcija, posipajte parmezanom. Nabodite cherry rajčice na ražnjiće, (jedan ražnjić po palačinki) i namjestite na palačinke. Zapecite kratko u pećnici (funkcija grill) na 5 - 6 minuta. Odmah poslužite.