Tkvica punjena tofuom i misom s prilogom od divlje ruže sa šafranom

Priprema:

1. Tikvicu prerežite napola i izvadite sjemenke. Nasjeckajte njezinu pulpu.

2. U posudu vilicom usitnite tofu, dodajte tikvicu, miso, ocat, šećer i maslinovo ulje.

3. Sa smjesom iz posude napunite tikvice i pospite ih sezamovim sjemenkama.

4. Stavite u pećnicu na 45 minuta na 160 ºC.

5. Skuhajte divlju rižu na pari.

6. Riži dodajte šafran. Kad bude kuhana, poslužite.