Priprema

• 1. Pomiješajte pola šalice tahinija s vodom, limunovim sokom i malo začina da dobijete pastu.
• 2. U međuvremenu narežite luk, paprike, češnjak i čili-papričicu.
• 3. Zagrijte u loncu dvije velike žlice maslinova ulja, tostirajte pinjole te potom dodajte nasjeckano povrće i mješavinu začina.
• 4. Nakon dvije minute u lonac dodajte mljevenu teletinu te dodajte prstohvat mljevene paprike.
• 5. Okrećite meso dok se ne skuha. Dodajte smjesu s tahinijem da bi se stvorila korica (nemojte umiješati) te pospite sezamovim sjemenkama.
• 6. Pokrijte na pet minuta na srednjoj temperaturi da se skuha umak.
• 7. Prije serviranja pospite svježim peršinom i paprikom.