Tajlandska salata od krastavaca

Recept iz: Nadiya Hussain

Tajlandska salata od krastavaca

Ova britanska kuharica i ljubiteljica hrane ujedno je i pobjednica jedne od sezona emisije The Greate British Bake Off.  Sebe opisuje kao jednostavnu ženu koja voli svoju obitelj i hranu, a donosi vam razne ukusne recepte koji će oduševiti vašu obitelj!

 

Sastojci

  • 100 g zelenih mahuna, narezanih na komade od 2-3 cm
  • 2 krastavca, oguljena, bez sjemenki i narezana na tanke trakice
  • 2 osrednje rajčice, prerezane na pola, bez sjemenki i tanko narezane
  • 1 velika mrkva, oguljena i narezana na tanke trakice
  • 1 ljubičasti luk, tanko narezan
  • 150 g kuhanih kozica
  • 60 g pečenog slanog kikirikija, dodatnih 25 g za posluživanje
  • 7 čili papričica bird’s eye
  • 3 češnja češnjaka
  • 1½ žlica smeđeg šećera
  • 2 limete, samo sok
  • 3 žlice ribljeg umaka

Priprema

  • 1. Najprije u kipućoj vodi 4 minute blanširajte mahune. Ocijedite ih, isperite pod mlazom hladne vode i odložite da se ohlade.
  • 2. U velikoj zdjeli pomiješajte krastavce, rajčice, mrkvu i ljubičasti luk. Nagnječite ih prstima. Umiješajte kozice i kikiriki.
  • 3. Zatim u mužaru zgnječite čili papričice pa češnjak. Umiješajte smeđi šećer, sok od limete i riblji umak.
  • 4. Prelijte i dobro promiješajte salatu. Prije posluživanja po vrhu razbacajte kikiriki.

Povezani recepti

Vidi sve