Opis
Zagrijte pećnicu na 200 ⁰C.
Na radnu plohu poslažite dvaput po 4 kriške slanine.
Po njima pospite sve listiće svježeg timijana.
Stavite filee na slaninu, dobro začinite, čvrsto zamotajte slaninom i pričvrstite čačkalicama.
Zagrijte ulje u tavi koja može ići u pećnicu i stavite u nj filee da se zapeku sa svih strana.
Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu te ostavite peći 12-14 minuta.
Ogulite breskve ili mango, nasjeckajte na kockice, stavite u zdjelu, istisnite sok jednog limuna po voću, dodajte čili i ostavite da se okusi prožmu.
Na dva tanjura stavite opranu potočarku.
Izvadite svinjetinu iz pećnice i ostavite da odstoji 2-3 minute.
Stavite breskve ili mango na potočarke i izlijte sav sok.
Narežite pečene filee, svaki na 4 dijela, začinite i složite preko ili pokraj potočarke i voća. Začinite.
Sastojci
Sastojci
- 1 svinjeći file od cca 400 g prerezan na 2 dijela
- 8 tankih kriški slanine
- svježi listići timijana
- otrgnuti s grančica i nasjeckani
- 2 breskve ili mango
- 1 svežanj potočarke
- 1 svježi crveni čili
- tanko nasjeckan
- sok od jednog limuna
- sol i papar
