Svinjetina s ljepljivom sojom i đumbirom

Recept iz: Mary Berry

Svinjetina s ljepljivom sojom i đumbirom

Dobro došli u svijet Mary Berry kuhinje – mjesto gdje se spoj elegancije, udobnosti i tradicionalne britanske kuhinje pretvara u srce vašeg doma. Inspirirana stilom jedne od najomiljenijih britanskih kuharica, ova kuhinja donosi toplinu, funkcionalnost i bezvremensku ljepotu.

Sastojci

  • Za marinadu
  • 4cm svježeg korijena đumbira, oguljenog i naribanog
  • 2 češnja češnjaka, zdrobljena
  • 4 žlice sojinog umaka
  • 2 žlice slatkog čili umaka
  • 3 žlice tekućeg meda
  • Za svinjetinu
  • 1 veliki svinjski file (oko 600g), očišćen
  • 4 mlada luka, narezana na duge, tanke trakice
  • 1 crveni čili, sjemenke uklonjene, tanko narezan
  • 2 žlice narezanog svježeg korijandra
  • sol i svježe mljeveni crni papar
  • svježe parena riža ili kuhani rezanci, za prilog

Priprema

  • 1. Za marinadu stavite sve sastojke u zdjelu i dobro promiješajte.
  • 2. Stavite file u marinadu. Začinite soli i paprom i okrećite dok marinada skroz ne prekrije file. Pustite da se marinira par sati u hladnjaku.
  • 3. Ugrijte pećnicu na 220°C i malu pliticu prekrijte papirom za pečenje.
  • 4. Uklonite file iz marinade (sačuvajte marinadu za kasnije) i stavite u pliticu za pečenje. Pecite 25-30 minuta dok ne postane zlatnosmeđe i prokuhano. Uklonite file iz plitice za pečenje i stavite na dasku. Pokrijte folijom i ostavite pet minuta.
  • 5. Izlijte sačuvanu marinadu u lončić i stavite na srednju vatru. Dovedite do krčkanja, povremeno miješajući. Narežite svinjetinu na komade i poslužite na pladnju. Prelijte vrućom marinadom i pospite mladim lukom, čilijem i korijandrom. Poslužite s rižom i mješancima.
  • Savjeti
  • Može se marinirati do osam sati unaprijed. Ako poslužujete hladno, možete peći do četiri sata unaprijed. Sirova marinirana svinjetina se može zamrznuti.

Povezani recepti

Vidi sve