Sufle palačinke
Recept iz: Lora i Stoyan
Lora i Stoyan donose vam odlične recepte savršene za svaku kuhinju. Recepti ovog dua poznati su po svojim jedinstvenim okusima koje kombiniraju klasičnim namirnicama.
Sastojci
- Sastojci za palačinke
- 120 g brašna
- prstohvat soli
- 1 žličica šećera
- 200 ml mlijeka
- 1 jaje
- 1/2 žlice rastopljenog maslaca + za mašćenje
- Za sufle
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 40 g zgušnjivača
- 550 ml mlijeka
- 1 bočica ekstrakta vanilije
- 20 g maslaca
- 1 naranča
- 30 ml likera od naranče
- prstohvat soli
- Za posluživanje
- 200 g jagoda
- 15 ml likera od naranče
- 2 žlice meda
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
- 1. Pomiješati brašno, sol i šećer. Uliti mlijeko, maslac i umućena jaja. Umutiti i ostaviti smjesu da odstoji 20 minuta. Premazati tavu za palačinke maslacem i ispeći 6 palačinki.
- 2. Za sufle, razdvojiti žumanjak od bjelanjka. Blago umutiti žumanjke sa zgušnjivačem i 120 g šećera.
- 3. Zagrijati mlijeko s vanilijom. Umutiti mlijeko u žumanjke. Uliti smjesu u posudu i kuhati 1 do 2 minute dok se ne zgusne. Skinuti s kuhala i dodati maslac. Preliti u posudu i prekriti plastičnom folijom. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- 4. Umutiti ohlađenu smjesu s naribanom korom naranče, 120 ml soka od naranče i likerom od naranče.
- 5. Umutiti bjelanjke s malo soli. Dodati preostali šećer i miješati dok smjesa ne postane pjenasta.
- 6. Postupno dodavati pjenastu smjesu u vrhnje i polako miješati.
- 7. Zagrijati pećnicu na 200 ºC. Staviti lim u pećnicu da se zagrije. Premazati lim maslacem i staviti jednu palačinku. Staviti malo smjese za sufle preko palačinke. Peći oko 6 minuta. Izvaditi palačinku, presaviti je i posuti šećerom u prahu. Ponoviti to s preostalim palačinkama.
- 9. Narezati jagode na kockice i umiješati med i liker od naranče. Servirati sufle palačinke s voćem.
- Savjet:
- Ako želite još jaču aromu, staviti prepolovljeni štapić vanilije u mlijeko dok ga zagrijavate.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Curtis Stone
Čašice Banoffee pite
Recepti Mary Berry
Desert s čokoladnim tartufima
Recepti Mary Berry
Glazirani francuski tart od bresaka
Recepti Mary Berry
Čokoladne brownie kocke
Recepti Kirsten Tibballs
Parfe s bijelom čokoladom i kikirikijem
Recepti Mary Berry
Galette od krušaka i borovnica
Recepti Kirsten Tibballs
Semifredo s jagodama i vrhnjem
Recepti Kirsten Tibballs
Tart s malinama i slatkim vrhnjem
Recepti Kirsten Tibballs
Čokoladni kolač rocky road
Recepti Kirsten Tibballs
Pikantni čokoladni napitak s ledom