Spuštene pogačice
Recept iz: Mary Berry
Mary Berry je poznata britanska kuharica, spisateljica i televizijska voditeljica. Njena prva televizijska serija „Afternoon Plus s Judith Chalmers“ izašla je početkom 70-ih. Nakon što je rodila troje djece, nastavila je pisati knjige i snimati televizijske serije za BBC iz svog doma u Buckinghamshireu. 90-tih je čak pokrenula svoj „Aga Workshop“, kulinarsku školu kod kuće, s preko dvanaest tisuća posjetitelja tijekom šesnaest godina. Napisala preko 80 kulinarskih knjiga te nastavlja pisati svake godine prateći svoju BBC-jevu televizijsku seriju. Za svoj doprinos kulinarstvu 2012. Mary Berry odlikovana je Ordenom Britanskog carstva, a 2014. godine osvojila je nacionalnu nagradu kao kulinarska autorica.
Sastojci
- 175g samodizajućeg brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 40g sitnog šećera
- 1 manja naranča, samo zest
- 1 jaje
- 200ml mlijeka
- suncokretovo ulje za mašćenje
- Za posluživanje:
- maslac, javorov sirup ili med
- Grčki jogurt
- svježe borovnice ili maline
Priprema
- 1. U zdjelu stavite brašno, prašak za pecivo, šećer i zest naranče. U sredini napravite udubinu, dodajte jaje i pola količine mlijeka. Tucite s pjenjačom dok ne dobijete glatku, gustu smjesu. Dodajte dovoljno mlijeka kako bi smjesa imala teksturu gustog slatkog vrhnja – možda vam neće trebati toliko mlijeka.
- 2. Zagrijte veliku teflonsku tavu i namastite s malo ulja. Žlicom vadite smjesu i stavite na tavu uz dovoljan razmak između svake pogačice kako bi smjesa imala dovoljno mjesta za širenje. Kada se na površini pojave mjehurići, okrenite pogačice s nožem za mazanje ili lopaticom i pecite na drugoj strani dodatnih 30 sekundi do 1 minute ili dok ne poprime laganu zlatno smeđu boju.
- 3. Pogačice izvadite, stavite na rešetku za hlađenje i prekrijte čistim kuhinjskim ručnikom kako bi ostale mekane. Nastavite ih peći dok ne potrošite smjesu.
- 4. Odmah poslužite s maslacem, javorovim sirupom, jogurtom, borovnicama, malinama ili drugim sezonskim voćem.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Lora i Stoyan
Grčki kruščići sa sirom
Recepti Lora i Stoyan
Žemljice s maslinama
Recepti Lora i Stoyan
Mlinci
Recepti Lora i Stoyan
Burek paprike
Recepti Adam Liaw
Pogačice roti canai
Recepti Silvia Colloca
Focaccia sa smokvama i pecorinom bez glutena
Recepti Silvia Colloca
Ligurska peciva
Recepti Donal Skehan
Peciva s curryjem od piletine
Recepti Nico Reynolds
Pogača s dimljenim hummusom i povrćem sa žara
Recepti Nico Reynolds
Kozice na žaru s mangom i krvavicom