U lonac ključale, zaslanjene vode stavite tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju.

U veliku tavu stavite maslinovo ulje, nasjeckani luk, češnjak, chilli i pancetu i pržite na jakoj vatri nekoliko minuta.

Dodajte patlidžan i pržite dok ne pozlati s obje strane, zatim dodajte pinjole. Dodajte cherry rajčice i izgnječite ih u tavi, dodajte bosiljak i začinite solju i paprom.

Pustite neka umak krčka dok patlidžan ne omekša.

Minutu prije no što je tjestenina kuhana, dodajte je umaku s nešto vode od tjestenine i sve promiješajte.

Servirajte s naribanim parmezanom.