Složenac od riže i patlidžana

Recept iz: Lora i Stoyan

Lora i Stoyan donose vam odlične recepte savršene za svaku kuhinju. Recepti ovog dua poznati su po svojim jedinstvenim okusima koje kombiniraju klasičnim namirnicama.

Sastojci

  • 300 g riže
  • 3 manja patlidžana
  • 1 limenka sjeckane rajčice, 400 g
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 1/2 vezice bosiljka
  • 1/2 vezice peršina
  • Maslinovo ulje, za prženje
  • Sol, po želji

Priprema

  • 1. Narežite patlidžane na ploške. Posolite ih i ostavite da odstoje 20 minuta da puste gorku tekućinu. Operite ih i posušite.
  • 2. Popecite ih sa svake strane na 50 ml maslinova ulja dok ne poprime boju. Ostavite 13 – 14 ploški za stavljanje odozgo na složenac. Ostatak sitno narežite.
  • 3. Kuhajte rižu u litri vode dok se potpuno ne skuha.
  • 4. Luk i češnjak pržite na 50 ml maslinova ulja i posolite. Dodajte sjeckanu rajčicu i prokuhajte dok se umak ne zgusne. Umiješajte nasjeckani peršin i bosiljak pa uklonite s vatre.
  • 5. Pomiješajte rižu i nasjeckane patlidžane. Dobro promiješajte i prebacite u lim za pečenje.
  • 6. Odozgo poslažite ploške patlidžana. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ºC oko 10 minuta.

Povezani recepti

Vidi sve