Slatko-kisele kozice

Recept iz: Nadiya Hussain

Slatko-kisele kozice

Ova britanska kuharica i ljubiteljica hrane ujedno je i pobjednica jedne od sezona emisije The Greate British Bake Off.  Sebe opisuje kao jednostavnu ženu koja voli svoju obitelj i hranu, a donosi vam razne ukusne recepte koji će oduševiti vašu obitelj!

 

Sastojci

  • 100 g kukuruznog škroba
  • 2 bjelanjka
  • 1 žličica mljevenog crnog papra
  • ½ žličice soli
  • ulje, za prženje
  • 300 g sirovih kraljevskih kozica
  • ulje, za prženje
  • 50 g indijskih oraščića
  • 3 češnja češnjaka, narezana na ploške
  • 1 ljubičasti luk, narezan na komade od 3 cm
  • 2 crvene paprike, narezane na komade od 3 cm
  • 1 ananas iz limenke (220 g), narezan
  • 4 žlice kečapa
  • 3 žlice octa
  • svježi korijandar, nasjeckan
  • 3 mlada luka, narezana na dugačke trakice
  • rezanci po izboru, kuhani prema uputama s pakiranja

Priprema

  • 1. U zdjeli miješajte kukuruzni škrob, bjelanjke, papar, sol i 2 žlice hladne vode dok ne dobijete glatku smjesu.
  • 2. Dno tave zalijte tankim slojem ulja. Kozice umočite u tijesto pa 3-4 minute pržite na jakoj vatri da s obje strane postanu hrskave i rumene. Pržite ih u više navrata. Ostavite ih cijediti na kuhinjskom papiru.
  • 3. Za pripremu umaka, prebrišite tavu pa ulijte malo ulja. Dodajte indijske oraščiće i prepecite ih da porumene. Dodajte češnjak i zapržite ga da posmeđi te postane hrskav. Dodajte narezani luk i papriku pa ih pržite dok ih ne skuhate, ali još uvijek ostanu hrskavi (ne bi trebalo potrajati dulje od 3-4 minute). Zatim umiješajte ananas, kečap i ocat.
  • 4. Umiješajte kozice. Da ih dovršite, umiješajte korijandar i mladi luk. Poslužite ih s rezancima.

Povezani recepti

Vidi sve