Opis

Za dresing, stavite sve sastojke u zdjelu, začinite prema želji i sve dobro promiješajte.

Narežite ribu na komadiće velike 5x15cm, nakon toga ih tanko narežite. Ribu složite na veliki
pladanj za serviranje i posipajte ostale sastojke salate. Nakapajte dresing i servirajte odmah.

Sastojci

  • 500g Caranx ignobilis narezan u obliku sashimi
  • 1 zrela, ali čvrsta indijanska banana, po mogućnosti crvena, oguljena, bez sjemenki, narezana na četvrtine i komadiće veličine 2x3cm
  • 1 veliki nar, bez sjemenki
  • 2 duga crvena čilija, prepolovljena, bez sjemenki i narezana julienne
  • 3 mlada luka, narezana julienne i stavljena u ledenu vodu
  • 3 ljutike, sitno nasjeckane
  • 1 dugi krastavac, oguljen i nakon toga narezan na tanke trakice, srž izvađena
  • 2 naranče, oguljene i natrgane na komade

Dresing

  • 2 duga crvena čilija, sitno nasjeckana
  • Sok i korica 2 limete
  • 50g smeđeg šećera
  • 1 ljutika, sitno nasjeckana
  • 1 svežanj korijena korijandera, izmiksan
  • 1 žlica ribljeg umaka
  • 1 žličica sojinog umaka
  • 2 češnja češnjaka, izmiksan
  • 1 mladi luk, sitno nasjeckan

Povezani recepti