Način pripreme:

1. Teletinu i luk narežite na trakice. Zagrijte ulje  u loncu i ispržite luk i komade mesa.

2. Operite patlidžane, odrežite stabljike i vrhove i ogulite ih da izgledaju kao zebra. Narežite ih na kriške po dužini, a zatim na polovice. Pospite ih soli i ostavite da se cijede u cjedilu desetak minuta, a zatim ih operite i osušite salvetom.

3. U dubljoj tavi ugrijte 500 ml ulja. Prvo ispržite patlidžane, a zatim i pečene crvene paprike, tako da svaki put iscijedite višak masnoće na salvetu.

4. Meso i luk stavite u glinenu posudu, začinite soli i paprom, dodajte dva češnja češnjaka narezana na kriške, pospite crvenom paprikom, dodajte patlidžane, ponovno posolite, dodajte paprike narezane na trakice.

5. U posudi narežite rajčice, dodajte preostala dva češnja češnjaka narezana na sitno, pospite s malo soli i zalijte jelo. Na kraju ulijte malo maslinova ulja i pecite dok ne bude gotovo. Nakon što ste jelo izvadili iz pećnice, pospite peršinom.