Opis

Način pripreme:

1. U posudu dodajte fini bulgur i prelijte ga sokom od 1 limuna.

2. Rajčice narežite na sitne kockice i dodajte u bulgur. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta.

3. Stabljike luka prerežite po duljini i zatim narežite na sitno. Luk posolite i zgnječite.

4. Operite i posušite peršin zajedno sa stabljikama. Odstranite 2-3 cm stabljike i počnite rezati preostali dio prema gore, sve do listove, što sitnije. Nemojte ga gnječiti. Na dasci ne smije ostati sok iz peršina, to jest zelena boja.

5. Izaberite mlađe listove metvice i natrgajte ih. Narežite ih na sitno, ali neposredno prije nego što ih dodate u salatu.

6, Namočenom bulguru dodajte narezani peršin, metvicu i luk. Ljutu papriku narežite na sitno i dodajte u salatu. Začinite solju, maslinovim uljem i s dosta limunova soka. Dobro rukama promiješajte salatu.

7. Otkinite svježe listove salate i kupusa i posložite ih na dno većeg tanjura. Po sredini stavite salatu. Salata se jede tako da se zagrabi listom zelene salate ili kupusa.