Spojite slatki voćni okus s aromom dobrog sira.

Narežite 2 kruške na kolute. Odmah ih stavite na tavu s acetom balsamicom i pospite smeđim šećerom. Ne zaboravite krišku s peteljkom. Neka se karamelizira s obje strane.

U međuvremenu stavite punu šaku pinjola u tavicu da se lagano isprže. Nakon 5 minuta izvadite krušku i pinjole i napravite sirup kojim ćete preliti salatu. U tavi u kojoj ste karamelizirali kruške, dok je vatra ugašena, stavite aceto balsamico, ulje i smeđi šećer. Popaprite i miješajte dok se šećer ne otopi.

Zatim poslažite rikolu i po njoj stavite kriške kruške, a između ubacite sir s pinjolima.
Na kraju stavite krišku s peteljkom, zalijte sirupom i uživajte u ovoj salati s karameliziranim kruškama s roquefortom i prženim pinjolima.