Salata Panzanella
Recept iz: Michela Chiappa

Majka dviju mladih djevojčica, Michela je postala stručnjakinja za brzo pripravljanje večera. Ona odlično razumije što bi trebao svaki zaposleni roditelj - kako brzo i zdravo hraniti cijelu svoju obitelj posebno one najmlađe. Proglašena je jednom od 15 najboljih Britanskih vlogera na temu hranjenja djece i vodi program na tu temu na kanalu Jamie Olivera. Također je autorica „Simply Italian“ koja je objavljena 2014. godine, kao i redoviti suradnik časopisa Grazia. Michela je predstavila emisiju o tjestenini na kanalu 4, a njezina nova emisija „Michela Tuscan“ će se prikazivati na FOXtelu u Australiji.
Sastojci
- 200 g staroga kruha
- 600 g mješavine zrelih crvenih i žutih rajčica ili žute paprike
- 1 šaka malih kapara ocijeđenih (cca 50 g)
- 1 šaka svježeg peršina grubo nasjeckanog
- 1 šaka svježih listića bosiljka grubo nasjeckanih
- 6 fileta inćuna u ulju ocijeđenih i sitno nasjeckanih
- 1 srednji luk oguljen i veoma sitno nasjeckan
- 1 češanj češnjaka
- 50 ml crvenog vinskog octa
- 80 ml ekstradjevičanskoga maslinova ulja
- 1 žličica morske soli
- svježe mljeveni crni papar
Priprema
- 1. Narežite rajčice na velike komade i stavite u cjedilo koje ste stavili u veliku posudu, ostavite da se cijede dok pripremate ostale sastojke.
- 2. Narežite kruh na komade velike kao i rajčice, stavite u veliku zdjelu za salatu i navlažite octom.
- 3. U to dodajte sitno nasjeckan luk, kapare i peršin pa zatim ocijeđene narezane rajčice i sve protresite, a sok od rajčice sačuvajte.
- 4. Napravite preljev tako što ćete u sok od rajčica umiješati nasjeckane inćune, zdrobljeni češnjak, sol i papar te umiješajte u to maslinovo ulje.
- 5. Prelijte po salati i na kraju dodajte listove bosiljka te nježno protresite. Ako treba, dodajte još malo soli i papra.
- 6. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi 10 do 15 minuta kako bi se okusi sjedinili.
- 7. SAVJET: namačite sitno sjeckani luk 20 minuta u malo maslinova ulja i soli jer će tako luk izgubiti ljutinu.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Luke Nguyen
Salata od zelenih smokava i tofua (goi va tron dau hu)
Recepti Luke Nguyen
Salata od mlade nangke s tofuom
Recepti Luke Nguyen
Salata od kozletine kuhane limunskom kiselinom
Recepti Luke Nguyen
Salata od zelenih rajčica
Recepti Michel Albert Roux
Salata iz Lyona s kobasicom
Recepti Ainsley Harriott
Salata od zapečene naranče i začinjenih badema
Recepti Ainsley Harriott
Salata od manga
Recepti Ainsley Harriott
Zapečena zelena i crna salata s orasima i šalšom
Recepti Curtis Stone
Havajski poke s rižom
Recepti Adam Liaw
Umai od kozica