1. Odmrznite mahune na sobnoj temperaturi i skuhajte ih u slanoj vodi. Skuhajte ih dok ne omekšaju, no zadrže lagano hrskavu sredinu. Procijedite ih i ubacite u vodu s ledom,a potom ih iznova procijedite i osušite.
2. Nasjeckajte rotkvicu na tanke listićei stavite ih u posudu s hladnom vodom, kako bi postale savitljive i hrskavije.
3. Za pripremu preljeva, izmiješajte naribanu koricu pola limete i pola limuna u posudi. Iscijedite sok limuna i limete i dodajte po 1- 2 žlice u salatu. Dodajte senf, ocat i maslinovo ulje i promiješajte dok se sastojci ne sjedine. Naposljetku, dodajte nasjeckano lišće mente, mladi luk i bosiljak. Kušajte i začinite po želji. Dodajte prstohvat šećera po želji.
4. Prelijte zelene mahune i rotkvice preljevom i promiješajte. Poslužite salatu s Drizzle the green beans and radishes with the dressing and stir together. Poslužite salatu s razmrvljenim sirom.

Savjet:

Ohladite salatu u hladnjaku sat vremena prije posluživanja, maknite iz hladnjaka i potom pospite sirom.