Salata od quinoe i povrća

Salata od quinoe i povrća

Opis

Priprema:

1. Oprati quinou i kuhati je u 400 ml vode oko 10 minuta. Skinuti s vatre i ostaviti sa strane, poklopljeno, još 10 minuta.

2.Oguliti krastavac, izvaditi sjemenke žlicom i narezati na kockice.

3. Očistiti paprike i narezati ih na kockice. Sitno nasjeckati luk.

4.Pomiješati krastavce, paprike i luk u posudi i promiješati. Nasjeckati peršin i mentu i dodati u povrće. Dodati ohlađenu quinou.

5. Pomiješati maslinovo ulje sa smjesom začina, sumakom i octom.

6. Začiniti salatu preljevom. Promiješati, posoliti ako treba i poslužiti.

Savjet:

Osim timijana, ružmarina, crvenog papra i ostalih začina, smjesa sa začinima sadrži i sol. Gotovu salatu kušati prije nego što se dodatno posoli. 

Sastojci

Sastojci

  • 150 g quinoe
  • 1 krastavac
  • 1 crvena paprika
  • 1 zelena paprika
  • 1/2 crvenog luka
  • 1/2 stručak peršina
  • 2-3 lista mente

Za preljev

  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1 žlica bijelog vinskog octa
  • 1/4 žličice sumaka
  • 1/6 žličice smjese začina rusticana
  • soli po ukusu

Povezani recepti