Salata od pečenog korjenastog povrća

Recept iz: Lora i Stoyan

Salata od pečenog korjenastog povrća

Lora i Stoyan donose vam odlične recepte savršene za svaku kuhinju. Recepti ovog dua poznati su po svojim jedinstvenim okusima koje kombiniraju klasičnim namirnicama. 

Sastojci

  • Sastojci
  • 400 g mrkve
  • 2 male cikle
  • 2 korijena pastrnjaka
  • 1 poriluk (samo bijeli dio)
  • 2 komada rebrastog celera
  • 100 ml bijelog balzamičnog octa
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 2 1/2 žlice meda
  • 4 grančice timijana
  • 1 žličica Dijon senfa
  • 1 žličica suhog origana
  • 150 g kozjeg sira
  • 1/4 žličice crnog kima
  • sol i papar po želji

Priprema

  • 1.  Ogulite mrkvu, ciklu i pastrnjak i narežite ih na kockice. Začinite solju, paprom, polovicom octa i maslinovog ulja, timijanom i dvjema žličicama meda.    
  • 2.   Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva (ventilator). Pecite povrće 30-40 minuta. Trebalo bi se karamelizirati.   
  • 3.  Očistite poriluk i narežite ga na kriške. Pirjajte u jednoj žlici maslinovog ulja s malo vode dok ne omekša.     
  • 4.  Ogulite rebrasti celer i narežite ga na kockice.    
  • 5.  Ostatak maslinovog ulja i octa pomiješajte sa senfom, ostatkom meda i origanom. Začinite solju i paprom.    
  • 6.  Izmiješajte povrće s preljevom i odložite na najmanje 30 minuta.     
  • 7.  Poslužite pečeno korjenasto povrće s izmrvljenim sirom i crnim kimom.

Povezani recepti

Vidi sve