Rocky road s jabukom i bijelom čokoladom
Recept iz: Nadiya Hussain
Ova britanska kuharica i ljubiteljica hrane ujedno je i pobjednica jedne od sezona emisije The Greate British Bake Off. Sebe opisuje kao jednostavnu ženu koja voli svoju obitelj i hranu, a donosi vam razne ukusne recepte koji će oduševiti vašu obitelj!
Sastojci
- 200 g bijele čokolade, grubo narezane (ili čokoladnih gumbića)
- 2 žlice zlatnog sirupa
- 130 g neslanog maslaca, dodatni maslac za premazati kalup
- prstohvat soli
- ½ žličice mljevenog cimeta
- 200 g keksa s cimetom (ili običnih)
- 100 g manjih sljezovih kolačića (pronađete li samo velike, usitnite ih kuhinjskim škarama)
- 100 g sušenih jabuka, sitno narezanih
- 50 g grožđica
- 1 žlica šećera u prahu, za posipanje
Priprema
- 1. Blago namastite unutrašnjost četvrtastog kalupa za pečenje širine 23 cm. Dno i stranice kalupa obložite papirom za pečenje.
- 2. U osrednji lonac ulijte oko 2,5 cm vode. Pronađite vatrostalnu zdjelu koja dobro pristaje na vrh lonca. Pazite da dno zdjele ne dodiruje vodu.
- 3. Lonac premjestite na štednjak i zakuhajte vodu. Smanjite plamen pa u zdjeli otopite čokoladu, zlatni sirup i maslac. Povremeno ih promiješajte, osobito komadiće čokolade, da bolje sjedinite smjesu. Čim smjesa postane glatka i tekuća, sklonite je s plamena i ostavite 10 minuta hladiti.
- 4. U smjesu umiješajte sol i cimet.
- 5. Kekse stavite u vrećicu za zamrzavanje pa ih grubo zdrobite valjkom za tijesto. Sadržaj vrećice ispraznite u čokoladnu smjesu. Promiješajte ih. Dodajte sljezove kolačiće, jabuke i grožđice pa ih nastavite miješati dok ih dobro ne obložite.
- 6. Smjesu izlijte u pripremljeni kalup pa je stražnjom stranom žlice utisnite u kutove i zagladite vrh.
- 7. Kalup na najmanje sat vremena odložite u hladnjak da se smjesa dobro stegne.
- 8. Rocky road izvadite iz kalupa i uklonite papir za pečenje. Narežite ga na 18 ploškica i pospite šećerom u prahu.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Mary Berry
Desert s čokoladnim tartufima
Recepti Mary Berry
Glazirani francuski tart od bresaka
Recepti Mary Berry
Čokoladne brownie kocke
Recepti Kirsten Tibballs
Parfe s bijelom čokoladom i kikirikijem
Recepti Mary Berry
Galette od krušaka i borovnica
Recepti Kirsten Tibballs
Semifredo s jagodama i vrhnjem
Recepti Kirsten Tibballs
Tart s malinama i slatkim vrhnjem
Recepti Kirsten Tibballs
Čokoladni kolač rocky road
Recepti Kirsten Tibballs
Pikantni čokoladni napitak s ledom
Recepti Kirsten Tibballs
Sladoledni štapići čupavci