Opis
Priprema
Operite limun i naranču i naribajte njihovu koricu (meso naranče se ne upotrebljava u ovom receptu). Naribanu limunovu koricu pomiješajte s tri žlice maslinova ulja. Nožem narežite koromač na vrlo tanke ploškice.
Koromač začinite solju, paprom, s malo maslinova ulja i limunova soka. Pomiješajte s rukolom.
Listiće začinskog bilja natrgajte, a veće listove sitno nasjeckajte.
Kruh premažite maslinovim uljem i zapecite na gril tavi. Prepolovite češanj češnjaka. Protrljajte kruh češnjem češnjaka i posipajte ga s malo soli.
Ribu narežite na vrlo tanke ploškice i položite ih na ohlađeni pladanj ili na ohlađene tanjure. Začinite ih s malo soli i čilija.
Poprskajte ribu uljem s koricom limuna. Povrh svega posipajte listiće začinskog bilja.
U sredinu tanjura poslužite salatu od koromača. Uz to poslužite zapečeni kruh s aromom češnjaka.
Sastojci
Sastojci
- 1 limun
- 1 naranča
- 5 velikih žlica ekstradjevičanskog maslinovog ulja
- 1 manji komorač
- sol
- svježe mljeveni papar
- šaka rukole
- svježe začinsko bilje (npr. timijan
- mažuran
- origano
- peršin
- bosiljak)
- 150 g svježih fileta lososa
- 150 g svježih fileta tune
- prstohvat čili pahuljica (sušeni čili) ili nasjeckane svježe čili papričice (bez koštica)
Kruh s češnjakom
- 2-4 kriške kruha (ovisno o veličini kruha)
- 1 češanj češnjaka
- sol
