Quiche od krumpirove pogačice rosti

Recept iz: Nadiya Hussain

Quiche od krumpirove pogačice rosti

Ova britanska kuharica i ljubiteljica hrane ujedno je i pobjednica jedne od sezona emisije The Greate British Bake Off.   Sebe opisuje kao jednostavnu ženu koja voli svoju obitelj i hranu, a donosi vam razne ukusne recepte koji će oduševiti vašu obitelj! 

Sastojci

  • maslac ili ulje, za premazati kalup
  • 1 veliki krumpir (oko 325 g), očišćen i neoguljen
  • 1 veliki batat (oko 325 g), očišćen i neoguljen
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica paprike
  • 1 žličica češnjaka u granulama
  • 1 žlica luka u granulama
  • 40 g bijelog brašna
  • 1 jaje iz slobodnog uzgoja, dodatno umućeno jaje za premazati podlogu
  • 3 jaja iz slobodnog uzgoja
  • 150 ml punomasnog mlijeka
  • 150 g zrelog sira cheddar, naribanog
  • mala šaka svježeg vlasca, nasjeckanog
  • sol i svježe mljeveni crni papar

Priprema

  • 1. Pećnicu zagrijte na 180 °C ili 160 °C s kruženjem zraka. Dobro namastite okrugli kalup za pitu promjera 24 cm, po mogućnosti ne s odvojivim dnom da spriječite curenje.
  • 2. Za pripremu podloge, naribajte krumpir i batat pa istisnite višak vlage. U zdjeli ih dobro pomiješajte sa soli, paprikom, češnjakom, lukom i brašnom. Pazite da ravnomjerno rasporedite sastojke. Umiješajte jaje i dobro ga sjedinite da obloži sve sastojke, a smjesa zadrži oblik pritisnemo li je u šaci.
  • 3. Smjesu premjestite u kalup za pitu pa stražnjom stranom žlice čvrsto sabijte uz dno i stranice. Pecite je 25-30 minuta pa je stražnjom stranom žlice ponovno sabijte uz dno i stranice kalupa. Podlogu premažite umućenim jajetom i popunite sve uočene praznine, više je više. Vratite je na 5 minuta u pećnicu.
  • 4. U međuvremenu, pripremite nadjev. U vrču pjenjačom dobro sjedinite jaja i mlijeko. Podlogu izvadite iz pećnice pa pospite sirom. Zatim ravno po siru prelijte smjesu jaja i mlijeka, pospite je vlascem, malo posolite i obilno popaprite. Quiche pecite 20 minuta dok se središte tek lagano trese.
  • 5. Ostavite ga hladiti oko 30 minuta da stegnete kremasti nadjev od jaja. Zatim ga narežite i odmah poslužite.

Povezani recepti

Vidi sve