Proljetna Panagyurski jaja (Poširana jaja sa sirom i jogurtom)

Recept iz: Lora i Stoyan

  1. Mladi luk i zeleni češnjak očistite i narežite na sitno. Štavelj očistite od tvrdih dijelova i sitno narežite.
  2. Zagrijte maslac i pržite luk, češnjak, špinat i štavelj. Ostavite sa strane.
  3. U kalup za složence ulijte vodu. Neka zavrije, zatim dodajte ocat. Vatru ugasite i u vodi poširajte jaja, osigurajte temperaturu vode ispod vrenja.
  4. Sir smrvite i pomiješajte s polovicom količine jogurta. Preostali jogurt pasirajte s ohlađenim zelenim sastojcima.
  5. Žlicom izvadite jogurt sa sirom na dno tanjura za posluživanje. Prelijte zelenim jogurtom. Jaja posložite po vrhu. Ukrasite paprikom koju ste kratko prepržili na maslacu i sitno sjeckanim pepermintom.

Sastojci

  • 12 jaja (veličine L)
  • 3 žlice octa
  • 300 g kravljeg sira
  • 400 g jogurta
  • 1 vezica mladog luka
  • 1 vezica zelenog češnjaka
  • 1 vezica štavelja
  • 100 g mladog špinata
  • 30-40 g maslaca
  • soli po ukusu
  • Za posluživanje:
  • 30 g maslaca
  • 1/2 žličice dimljene paprike
  • 1/2 vezice peperminta

Priprema

    Povezani recepti

    Vidi sve