Prilog od kelja i brusnica

Prilog od kelja i brusnica

Opis

U velikoj tavi za prženje ili loncu zagrijte ulje te popržite ljutiku ili luk i češnjak dok ne omekša (2 minute). Uklonite peteljke kelja, grubo narežite listove i dodajte u tavu zajedno s narančinom koricom i vodom. Kuhajte 2-3 minute, zatim dodajte narančin sok, ocat i brusnice te kuhajte dok tekućina gotovo ne ispari (oko 2 minute). Kod posluživanja začinite solju, paprom i bademima. 


Za više sjajnih recepata Annabel Langbein posjetite www. annabel-langbein.com

Sastojci

Prilog

  • 2 velike žlice ekstradjevičanskog maslinovog ulja
  • 2 velike ljutike ili 2 mala luka
  • sitno sjeckana
  • 1 češanj češnjaka
  • sitno sjeckan
  • 24-36 listova kelja
  • fino naribana korica ½ naranče
  • ¼ šalice vode
  • ¼ šalice soka od naranče
  • 1 velika žlica bijelog vinskog octa
  • ¼ šalice sušenih brusnica
  • sol i mljeveni crni papar
  • po želji
  • ¼ šalice blanširanih badema
  • tostiranih i grubo sjeckanih