Prhki keksi od limuna i bosiljka

Recept iz: Nadiya Hussain

Prhki keksi od limuna i bosiljka

Ova britanska kuharica i ljubiteljica hrane ujedno je i pobjednica jedne od sezona emisije The Greate British Bake Off.  Sebe opisuje kao jednostavnu ženu koja voli svoju obitelj i hranu, a donosi vam razne ukusne recepte koji će oduševiti vašu obitelj!

 

Sastojci

  • 250 g neslanog maslaca, omekšanog
  • 110 g kristalnog šećera, dodatni za posipanje
  • 15 svježih listića bosiljka, sitno nasjeckanih
  • 1 limun, samo korica
  • 1 žličica paste od vanilije
  • 400 g glatkog brašna, dodatno za brašnjenje
  • 4 žlice džema od maline
  • 50 g naribane bijele čokolade

Priprema

  • 1. Maslac tucite sa šećerom dok ne postanu lagani i pjenasti. Ravnomjerno umiješajte nasjeckani bosiljak, limunovu koricu i vaniliju. Dodajte brašno i miješanjem ih sjedinite u tijesto. Tijesto ne mijesite, naprosto sjedinite sastojke.
  • 2. Tijesto spljoštite u krug, umotajte u prianjajuću foliju i najmanje pola sata ostavite hladiti u hladnjaku. Papirom za pečenje obložite četiri lima za pečenje.
  • 3. Tijesto izvadite iz hladnjaka, lagano pobrašnite radnu površinu pa ga razvaljajte u koru debljine otprilike 3 mm. S pomoću okruglog rezača za kekse režite krugove promjera 6 cm i slažite ih na lim s razmakom od 1 cm. Sjedinite višak tijesta od rezanja pa ga ponovno razvaljajte i režite dok sve ne potrošite.
  • 4. Vilicom dvaput probodite površinu svakog keksa pa limove premjestite na 30 minuta u hladnjak. Pećnicu zagrijte na 180 °C.
  • 5. Lim izvadite iz hladnjaka pa svaki keks obilno pospite šećerom. Pecite ih 10-12 minuta, dok lagano ne porumene. Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade na limu.
  • 6. Pomiješajte džem i bijelu čokoladu. Na donju stranu keksa nanesite grumen džema i poklopite ga drugim keksom. Postupak ponovite s preostalim keksima.

Povezani recepti

Vidi sve