Opis

Priprema:

Rolice od tikvica 


Zagrijte roštilj ili gril-tavu.
Narežite tikvice na tanke kriške pomoću rezača za sir, premažite uljem i pecite s jedne strane. Na svaku krišku tikvice stavite traku dimljene šunke, malo frisee zelene salate i malo potočnice. Zarolajte ih i zabodite koktel-štapić.

 

Umak od sira i jogurta


Izmiksajte kozji sir i jogurt u multipraktiku. Žlicom prebacite umak u zdjelu. Nasjeckajte čili papričice što sitnije. U umak dodajte maslinovo ulje i čili pahuljice. Držite umak u hladnjaku do uporabe.

Povrtna i mesna plata s umakom od sira i jogurta 


Otkinite korijen s radiča i uklonite slobodne listove. Narežite okrugle tikvice po dužini na tanke kriške te ih posložite na pladanj poput lopte tako da kriške idu prema van, zajedno s listovima radiča. Dodajte povrće i meso. Pospite meso svojim odabirom sjeckanih izdanaka. Na pladanj stavite i zdjelu s umakom od jogurta i sira. 

 

Hrskavi cvjetovi tikvica 


Zagrijte malo ulja na 180 °C. Pomoću metlice umutite vodu, brašno, jaje, kukuruzni škrob i sol u tijesto. Odrežite tučak s cvjetova tikvice. Nježno umočite cvjetove tikvice u tijesto i pržite ih u dubokoj masnoći u manjim količinama dok ne poprime zlatnu boju. Izvadite ih na kuhinjski ručnik da se upije višak masnoće te odmah poslužite. 

Sastojci

Rolice od tikvice

  • 1 tikvica
  • maslinovo ulje
  • 100 g šunke
  • 50 g frisee zelene salate
  • 1 šalica potočnice

Umak od jogurta i sira

  • 250 g mekanog kozjeg sira
  • malo maslinova ulja
  • 3 sušene čili papričice
  • 50 ml jogurta

Pladanj

  • 2 glavice radiča
  • 1 tikvica
  • slatki zalogajčići
  • baby krastavci
  • minirajčice
  • 1 porcija rolica od tikvica
  • 300 g miješanog mesa
  • izdanci po izboru
  • 1 porcija umaka s jogurtom i sirom

Hrskavi cvjetovi tikvica

  • ulje
  • ulje za prženje
  • 150 ml ledene vode
  • 125 g brašna
  • 1 jaje
  • 1 čajna žličica kukuruznog škroba
  • sol
  • 8 cvjetova tikvica

Povezani recepti