Korak 1

Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva Celzija.

Korak 2

Naribajte koricu dvije naranče. Rastopite maslac. Ulijte maslac u posudu i dodajte jaja, koricu naranče, sok dvije naranče, šećer i brašno. Pomiješajte i napravite glatko tijesto.

Korak 3

Kalup obložite papirom za pečenje i na to izlijte tijesto. Biskvit pecite otprilike 20 minuta dok ne porumeni i bude gotovo.

Korak 4

Kokosovo brašno tostirajte na tavi otprilike 3 minute dok ne dobije boju.

Korak 5

Na radnu površinu stavite čistu kuhinjsku krpu. Stavite list papira za pečenje preko biskvita tako da ga možete lakše okrenuti. Okrenite pladanj za pečenje s biskvitom na kuhinjskoj krpi. Zagrijte marmeladu od naranče s par kapljica vode u tavi. Biskvit premažite marmeladom.

Korak 6

Pospite biskvit s malo kokosovog brašna i zarolajte ga. Posuti biskvitnu roladu ostatkom kokosa. Preostalu naranču narežite s korom. Prerežite kriške na pola i sa svake strane učvrstite ih na biskvitnu roladu. Ukrasite listićima mente.

Potreban pribor:  kalup za pečenje 30 x 45 cm