Polpete od tikvica s ovčjim sirom i majčinom dušicom
Recept iz: David Skoko
Priprema
Tikvice ćemo oguliti i sačuvati koru. Ostatak ćemo naribati u cjedilo i posoliti te ih ostaviti 20 min. da se izvuče većina vode. Dobro ocjediti .
Od kore tikvica u blenderu ćemo napraviti kremu.U nju ćemo dodati začinsko bilje, maslinovo ulje i žlicu vrhnja te granule češnjaka,sol i papar.
Ocijedimo tikvice i dodamo im krušne mrvice, 1 jaje, malo soli i papra, malo nasjeckanog češnjaka i naribani ovčji sir te pomiješati u jednoličnu smjesu.
Od smjese napraviti kuglice. Kuglice staviti na papir za pečenje te peći u zagrijanoj pećnici na 180ºC 20-25 min.
Priprema umaka od kiselog vrhnja i mladog luka
Pomiješamo vrhnje, majonezu, mineralnu vodu, začinimo solju i paprom te dodamo sitno narezani mladi luk i češnjak.
SALATA
Očistit ćemo nar.
Izvadimo polpetice.
Začinimo salatu solju, maslinovim uljem i acetom balsamicom.Dodat ćemo par listova melise i mente te par zrna šipka. Pomiješamo i serviramo.
Na isti dugački tanjur stavimo kremicu, na nju položimo polpetice i prelijemo dresingom.
Sastojci
- Polpete
- 4 tikvice
- 150 g ovčjeg zrelog sira
- 1 jaje
- 150 g krušnih mrvica
- 1 režanj češnjaka
- sol i papar
- Krema od kore tikvica
- granule češnjaka
- melisa
- bosiljak i mažuran
- masli
- 1 žlica vrhnja
- sol i papar
- Umak od kiselog vrhnja i mladog luka
- 100 g kiselog vrhnja
- 1 žlica majoneze
- 1 režanj češnjaka
- 1 mladi luk
- sol i papar
- malo mineralne vode
- Salata
- miješana lisnata salata
- aceto balsamico
- par zrna šipka za dekoraciju
Priprema
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Mary Berry
Tartovi s kozjim sirom i ljutikom
Recepti Mary Berry
15-minutna tjestenina
Recepti Mary Berry
Gljive s češnjakom i dimljenom šunkom na tostiranom briocheu
Recepti Adam Liaw
Kokošja juha s dvije vrste okruglica (Hønsekødssuppe)
Recepti Adam Liaw
Juha od graška s raženim i pirovim palačinkama
Recepti Primož Dolničar
Kiseli kupus
Recepti Primož Dolničar
Juha od gljiva
Recepti Lora i Stoyan
Popečci od skute s umakom od rajčice
Recepti Lora i Stoyan
Pite od mljevenog mesa i povrća
Recepti Lora i Stoyan
Trokut pite s nadjevom od gljiva i sira