Način pripreme:
1. U posudi rastopite malo svježeg kvasca s vodom, dodajte sol i šećer i promiješajte. Malo-pomalo dodajte brašno. Umijesite glatko i elastično tijesto.
2. Tijesto stavite u veću posudu, premažite maslinovim uljem, pokrijte folijom za čuvanje namirnica i ostavite da stoji dok ne udvostruči volumen.
3. Tijesto natrgajte na manje kuglice i rukama razvaljajte u tanke pogačice, a u sredini napravite rupe. Pogačice premažite maslinovim uljem i ispecite na roštilju s obje strane.