Dajte više veselja siru São Jorge uz lijepu pitu od luka.
Očistite 1 kg ljubičastog luka i prepolovite glavice, a zatim te polovice tanko narežite. Ulijte ulje u tavu i kada se ugrije, dodajte luk i pustite da se malo isprži.
Izlupajte 3 jaja, dolijte 2 dl vrhnja i opet tucite dok se sve ne izmiješa. Naribajte i 150 g sira u posudu i sve izmiješajte.

Kad luk bude proziran, ugasite vatru i pustite da se malo ohladi te u kalup stavite tijesto.

Stavite u pećnicu koja je ugrijana na 180 º i pecite 15 minuta.

Napravite svježu salatu koju ćete jesti uz pitu. U posudu stavite razno zeleno povrće, narežite pola jabuke na tanke kriške, zalijte limunovim sokom i dodajte to salati, zatim pospite grožđicama.

Pričekajte da se pita ispeče. Začinite salatu i počastite se jedinstvenim okusom sira São Jorge.