Piletina s pireom skordalia i umakom od metvice
Sastojci
- 3 krumpira (ovisno o veličini)
- 2 komada komada pilećih prsa s kožicom
- 3 žlice maslinova ulja
- 3 češnja češnjaka
- 0.5 zelene čili-papričice
- mala vezica metvice
- 150 g jogurta
- sol
- papar po želji
Priprema
- 1. Zagrijte prethodno pećnicu na 200 stupnjeva.
- 2. Ogulite 2 krumpira, narežite ih na kockice, prekrijte vodom, dodajte prstohvat soli i pustite da proključa. Kuhajte dok ne omekšaju. Ocijedite i zgnječite.
- 3. U tavi za prženje zagrijte ulje i 3 naribana češnja češnjaka dok češnjak ne omekša i ulje ne poprimi miris. Potom u zgnječeni krumpir dodajte ulje, češnjak i jogurt te miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- 4. U tavi za prženje zagrijte 2 velike žlice ulja. Začinite pileća prsa te stavite na vruću tavu kožicom prema dolje. Pržite dok kožica ne postane hrskava. Potom prebacite u pećnicu na 7 do 8 minuta dok piletina ne postane čvrsta na dodir.
- 5. Kako biste napravili umak, grubo nasjeckajte 2 rajčice, dodajte sjeckanu čili-papričicu, začinite solju i na kraju dodajte sjeckanu metvicu.
- 6. Kod posluživanja na tanjur stavite kremasti pire, a odozgo dodajte hrskavu piletinu i umak.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Luke Nguyen
Curry s piletinom i stabljikom banane
Recepti Michel Albert Roux
Salata od poširane piletine s umakom mousquetaire
Recepti Ainsley Harriott
Pita s piletinom, estragonom, porilukom i šampinjonima
Recepti Curtis Stone
Pečena piletina i grožđe s burratom i umakom od bijelog vina
Recepti Curtis Stone
Souvlaki od aromatične piletine na ražnju s pita-pogačicama i umakom tzatziki
Recepti Adam Liaw
Malezijski satay od piletine i nyonya umak od kikirikija
Recepti Adam Liaw
Saravaška laksa
Recepti Silvia Colloca
Piletina na lovački
Recepti Nico Reynolds
Karipski curry i piletina na žaru
Recepti Nico Reynolds
Nenadmašno pile na žaru u limunu i začinskom bilju