Piletina pod ciglom s broskvom (zimski kelj s krumpirom)

Recept iz: David Skoko

Priprema

1. Očistimo krumpir, operemo i narežemo. Krumpir narezan na kockice stavimo kuhati u kipuću posoljenu vodu.

2. Piletini odstranimo višak masnoće i odkostimo je. Napravimo par plitkih rezova te začinimo solju, paprom, dimljenom paprikom, malo maslinova ulja, kaduljom i ružmarinom.

Dobro utrljajte začine.

3.Očistimo kelj i narežemo ugrubo te stavimo kuhati zajedno s krumpirom.

4. Aromatiziramo maslinovo ulje češnjakom, minutu-dvije.

Izvadimo češnjak i na njemu kratko sotiramo kelj i krumpir. Dodamo soli.

5. U tavu stavimo maslinovo ulje.

6. 2 cigle omotamo aluminijskom folijom. 

Stavimo odkoštene batke-zabatke na grill tavu na stranu od kože te poklopimo ciglom. Okrenemo jedanput i onda dodamo ljutiku i cherry rajčice na tavu.

Ciglu koristimo kao uteg kako se meso ne bi izvinulo i da bi se čim prije ispeklo te kako bi dobili finu hrskavu koricu.

Grilanu piletinu izrežemo i serviramo s prilozima. Pokapamo maslinovim uljem.

Sastojci

  • Namirnice
  • 4 komada batka sa zabatkom
  • 1 kg zimskog kelja (broskva
  • zelje...)
  • 300 g krumpira
  • 2 režnja češnjaka
  • maslinovo ulje
  • sol i papar
  • 1 žlica mljevene dimljene paprike
  • 2 grančice ružmarina
  • 1 stručak kadulje
  • 2 cigle
  • aluminijska folija

Priprema

    Povezani recepti

    Vidi sve