Pileća prsa na naglo s kremastim kukuruzom

Recept iz: Lora i Stoyan

Lora i Stoyan donose vam odlične recepte savršene za svaku kuhinju. Recepti ovog dua poznati su po svojim jedinstvenim okusima koje kombiniraju klasičnim namirnicama.

Sastojci

  • 2 l vode
  • 150 g morske soli
  • 50 g šećera
  • 100 ml marsale (ili drugog desertnog vina)
  • 100 ml meda
  • 4 grančice majčine dušice
  • 2 lovorova lista
  • 800 g pilećih prsa
  • 50 g maslaca
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 grančice majčine dušice
  • 2 limenke kukuruza (400 g svaka)
  • 1 crveni luk
  • 200 ml povrtnog temeljca
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 50 g maslaca
  • 1/2 žličice sušenog origana
  • 1/2 žličice mažurana
  • soli i papra po ukusu

Priprema

  • 1. Za salamuru, u dvije litre vode dodajte sol, šećer, majčinu dušicu, med, lovor i marsalu. Miješajte ih dok ne otopite sol i šećer
  • 2. U salamuru uronite očišćena pileća prsa. Pritisnite ih tanjurom i na 2-4 sata stavite u hladnjak.
  • 3. Za kukuruz, nasjeckajte luk i s prstohvatom ga soli popržite na maslacu. Dodajte i popržite kukuruz. Zalijte ga temeljcem i začinite origanom, mažuranom te soli i paprom po ukusu. Kuhajte ga 10 minuta.
  • 4. Ulijte vrhnje i grubo ga pasirajte.
  • 5. Papirnatim ručnikom osušite pileća prsa. Na tavi zagrijte maslac pa dodajte češnjak i grančice majčine dušice. Meso prepecite s obje strane, dok ne porumeni.
  • 6. Pileća prsa poslužite s kremastim kukuruzom.

Povezani recepti

Vidi sve