Pileća juha s gljivama i porilukom

Recept iz: Lora i Stoyan

Pileća juha s gljivama i porilukom

Lora i Stoyan donose vam odlične recepte savršene za svaku kuhinju. Recepti ovog dua poznati su po svojim jedinstvenim okusima koje kombiniraju klasičnim namirnicama. 

Sastojci

  • Sastojci
  • 2 cijela pileća bataka
  • 1 glavica luka
  • 1 lovorov list
  • 2 poriluka
  • 1 stabljika celera
  • 250 g većih gljiva
  • 30 g maslaca
  • 1 žlica brašna
  • soli i crnog papra po ukusu
  • 150 ml vrhnja za kuhanje

Priprema

  • 1. Stavite pileće batake u lonac. Dodajte na četiri razrezanu glavicu luka i lovorov list. Zalijte s 2 litre vode. Kuhajte batake na slaboj vatri, poklopljene, dok meso ne bude gotovo – oko 1 sat. Povremeno uklanjajte pjenu s površine vode.
  • 2. Procijedite temeljac. Očistite batake od kože i otkoštajte ih. Narežite piletinu na kockice.  
  • 3. Očistite poriluk i narežite ga na tanke kolute. Gljive očistite četkom te ih narežite na kockice. I celer isto narežite na kockice. U loncu sotirajte poriluk i celer na maslacu. Kad omekšaju, dodajte gljive da se zaprže. Dodajte brašno i nalijte temeljac. Za desetak minuta dodajte piletinu te začinite solju i crnim paprom. Dodajte vrhnje i promiješajte.
  • 4. Poslužite pileću juhu s gljivama i porilukom posipanu sitno nasjeckanim peršinom.

Povezani recepti

Vidi sve