Pile s parmezanom

Recept iz: Donal Skehan

Donal Skehan je pisac, fotograf i televizijski voditelj koji živi i radi u Dublinu u Irskoj. Dolazi iz obitelji strastvenih ljubitelja hrane, a koja je u prehrambenoj industriji radila više od 60 godina te su mu oduvijek bili inspiracija. Kuhanje obilne domaće hrane oduvijek je bio njegov način života.

Donalovi recepti  dostupni, nadahnjujući i ohrabrujući za baš za svakodnevnu kućnu prehranu. U gastronomski svijet je ušao 2007. kada je otvorio blog, a ugovor za knjigu ponuđen mu je kada i poziv za vlastitom televizijskom serijom. Donal je danas jedan od najpopularnijih irskih chefova. 

 

Sastojci

  • 2 žlice maslinovog ulja 
  • 500 g fileta pilećih prsa
  • po 1 žličica suhog origana i suhe majčine dušice
  • 300 ml pasirane rajčice (passata)
  • 350 g tikvice, narezane tanko kao špageti
  • 100 g mozzarelle, naribane
  • 75 g parmezana, naribanog
  • 75 g panko krušnih mrvica
  • šaka lišća bosiljka

Priprema

  • 1. Zagrijte gril na visoku temperaturu.
  • 2. Zagrijte ulje u vatrostalnoj tavi i pržite pile na jakoj vatri dok posvuda ne posmeđi. Dodajte suhe začine i passatu i dobro začinite solju i paprom, zatim dodajte špagete od tikvica i zagrijte ih dok malo ne omekšaju.
  • 3. Pomiješajte sireve s krušnim mrvicama i pospite po tavi. Stavite pod gril 4–5 minute dok sirevi ne požute i počnu stvarati mjehuriće.
  • 4. Poslužite poprskano bosiljkom.

Povezani recepti

Vidi sve