Pereci

1. U veliku posudu isipajte brašno, sol i šećer i promiješajte. U manju posudicu isipajte suhi kvasac i prstohvat šećera te 1-2 žlice tople vode. Promiješajte  i smjesu dodajte brašnu. Dodajte postupno 50 ml vode. Umijesite glatko i elastično tijesto bez dodavanja brašna. Oblikujte u kuglu i stavite u namašćenu posudu. Pokrijte folijom i ostavite da se diže 20-30 minuta. Važno je da ne stoji predugo. Izvadite i mijesite.

 

2. Tijesto podijelite na 5 dijelova. Od svakog komada oblikujte kuglu. Svaku kuglu u sredini probijte prstom, a zatim proširite rupu koristeći dva prsta.

 

3. U lonac ulijte 1,5 litru vode i ostavite da proključa. Dodajte žlicu meda i promiješajte. Perece stavite u vodu i ostavite ih dok ne isplivaju na površinu.

 

3. Nakon što ste ih izvadili, premažite ih s malo ulja i razmućenog žumanjka i pospite sezamom ili finim zobenim mekinjama. Stavite ih u lim pokriven papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 15-20 minuta.

 

4. Svaki perec prerežite na dva dijela. Namažite ih kremastim sirom i posložite kriškama avokada, pršutom i sirom brie s gljivama. 

Sastojci

  • Sastojci250 g brašna prstohvat soli prstohvat šećera 15 g suhog kvasca 50 ml mlake vode 1 žlica meda 1.5 l vode 1 žlica sezama 1 žlica finih zobenih mekinja 1 žumanjak nadjev po želji – kremasti sir avokado pršut sir brie s gljivama

Priprema

    Povezani recepti

    Vidi sve