Pečena palenta
Recept iz: Lora i Stoyan
- Zdrobite češnjak u pastu s malo soli. Pomiješajte dvije vrste mljevenog mesa s paprikom, češnjakom, piskavicom, origanom solju i paprom po ukusu. Neka mljeveno meso odstoji 20 minuta. Zatim izmrvite mljeveno meso prstima u suhu tavu za prženje i popržite dok ne posmeđi.
- Umiješajte brašno u 1 l mlake vode. zagrijte 1 l vode s 1/2 žlice soli u tavi. Kad voda zakipi, postupno usipavajte kukuruznu krupicu uz stalno miješanje. nastavite miješati drvenom kutlačom i kuhajte na slaboj vatri dok se ne skuha, oko 25 minuta. Kad se smjesa zgusne i počne odvajati od stjenka zdjele, uklonite s vatre.
- Zagrijte maslac u posebnoj tavi i miješajte na srednjoj vatri dok blago ne posmeđi i ne dobije orašastu aromu. Maknite s vatre i procijedite.
- Dijelom maslaca namastite velike posudice za crème brûlée. Podijelite palentu u posudice i premažite maslacem. Stavite pečeno mljeveno meso i izmrvljeni sir te prekrijte još jednim slojem palente i maslaca. zapecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
- Svaku porciju poslužite s ostatkom pečenog mljevenog mesa i izmrvljenog sira. Možete posipati mljevenom paprikom i dodati još prženog maslaca.
*Pecite u pećnici na vrući zrak.
Sastojci
- 400 g kukuruzne krupice
- 400 g kravljeg sira
- 200 g maslaca
- soli po želji
- Za smjesu za kobasice:
- 250 g mljevene svinjske plećke
- 250 g mljevenih svinjskih rebaraca
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica paprike
- 1/4 žlice piskavice
- 1/4 žlice sušenog origana
- Soli i papra po ukusu
Priprema
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Annabel Langbein
Pita sa slaninom i jajima
Recepti Mary Berry
Gratinirani komorač i krumpir
Recepti Ainsley Harriott
Tjestenina s morskim plodovima, čilijem i cherry rajčicama
Recepti Mary Berry
Terina s lososom i šparogama
Recepti Mary Berry
Losos en croute sa crvenim pestom i pečenim povrćem
Recepti Mary Berry
Pečeni goveđi file u umaku od pečenog češnjaka i senfa
Recepti Mary Berry
Ljetna dimljena šunka glazirana javorom sa svježim marelicama i začinom od đumbira
Recepti Mary Berry
Fileti lososa s umakom od začinskog bilja, prepeličjim jajima i šparogama
Recepti Jolanta Delibozova
Riba s pastom od maslina i mozzarellom
Recepti Jolanta Delibozova
Pile s limunom