Pečena bijela riba s kruhom, cherry rajčicama, maslinama i kaparima

Recept iz: Silvia Colloca

Zagrijte pećnicu na 180 C standardnu ili na 160 na vrući zrak. Namažite uljem lim za pećnicu, a zatim dodajte cherry rajčice i njihove sokove, masline, kapare, vino, 1/2 ulja, inčune, masline i kapare. Dodajte lišće timijana, komad kruha i začinite solju. Nakapajte malo tekućine na kruh. Dok se peče, upit će sve te predivne arome. pecite 25 minuta, a zatim odozgo stavite ribu okrenutu kožom prema dolje, nakapajte preostalim uljem i natopite sokovima od kuhanja. Začinite solju i nastavite peći 15-18 minuta ili dok riba nije sasvim kuhana. Vrijeme kuhanja ovisit će o veličini fileta pa pripazite na to. Izvadite lim iz pećnice, rasipajte nešto više listova timijana, nakapajte s malo ekstradjevičanskog maslinovog ulja i poslužite.

Sastojci

  • 4 fileta bijele ribe (poput bakalara ili manjića) podjednake veličine (svaki od po 150-180 gr)
  • 3 kriške ustajalog dizanog tijesta narezanog na komade
  • 96 g cherry rajčica 
  • 3-4 fileta inčuna
  • listići timijana
  • 125 ml suhog bijelog vina
  • 100 ml ekstradjevičanskog maslinovog ulja
  • 65 g crnih maslina, otkoštenih
  • nekoliko žlica kapara
  • sol kao začin

Priprema

    Povezani recepti

    Vidi sve