Zagrijte pećnicu na 200C.

Stavite patku, s kožom prema dolje u hladnu i suhu tavu. Stavite tavu na umjerenu vatru, kuhajte 6 minuta uklanjajući masnoću u zdjelu.

Preokrenite prsa i kuhajte još dvije minute, a zatim stavite prsa u lim za pečenje te stavite u pećnicu da se peče 8 minuta.

U istu tavu dodajte višnjevac te ga deglazirajte i onda dodajte češnjak, med i melasu nara. Kuhajte 2-3 minute, a onda dodajte temeljac i šljive. Kuhajte još 3 minute.

Dodajte pačja prsa u tavu i dobro prelijte umakom. Za kraj dodajte maslac.

Karamelizirani krumpiri – zagrijte šećer u tavi dok se ne napravi karamel (ne tresite tavu dok ne postane zlaćan) zatim dodajte vodu i pazite da ne prska. Neka kipi oko minutu.

Dodajte krumpire i maslac, dobro promiješajte pa neka se krčkaju oko 10 minuta dok se dobro ne glaziraju ljepljivim karamelom. Poprskajte dimljenom morskom solju.

Narežite pačja prsa na polovice i poslužite s karameliziranim krumpirima i keljem.