Patka pečena u fermentiranom tofuu (vit nuong chao)

Recept iz: Luke Nguyen

Patka pečena u fermentiranom tofuu (vit nuong chao)

Luke Nguyen u seriji Luke Nguyen: Vijetnam  istražuje bogatstvo vijetnamske kuhinje kroz autentična jela i lokalne sastojke. Njegov kulinarski pristup naglašava ravnotežu okusa, svježinu namirnica i tradicionalne metode pripreme. Svaka epizoda donosi jedinstveni spoj putovanja i kuhanja, otkrivajući dublje značenje hrane u vijetnamskoj kulturi.

Sastojci

  • 1 manja patka
  • Marinada
  • 2 žlice crvenog fermentiranog tofua
  • 4 žlice bijelog tofua
  • 2 žlice salamure od tofua
  • 3 žlice šećera
  • 2 žlice zgnječenog đumbira
  • 2 žličice sezamovog ulja
  • Vrijeme mariniranja: 2 sata ili preko noći

Priprema

  • 1. Pomiješajte i dobro sjedinite sve sastojke marinade.
  • 2. Patku obložite marinadom i marinirajte 2 sata ili preko noći.
  • 3. Patku pecite 20 minuta na rotirajućem ražnju nad drvenom ugljenom na umjereno visokoj temperaturi.

Povezani recepti

Vidi sve