Opis

Priprema

Operemo i nasjeckamo poriluk.

U široku tavu stavimo maslinovo ulje i na njemu pirjamo usitnjeni poriluk. Kada luk uvene dodamo kockice oguljene jabuke i pustimo da omekšaju i zapeku se. Tada dodajemo jetrica i naglo ih zapečemo sa svih strana. Podlijemo orahovcem i dodajemo timijan. Ostavimo da se krčka i na samom kraju začinjavamo solju i paprom i dodamo naribanu koricu naranče.

Prebacimo jetrica u blender i prelijemo omekšanim maslacem te izblendamo.

Paštetu izlijemo u kalup ili staklenku i ohladimo prije serviranja.

Za našu paštetu napravit ćemo i džem od luka i naranče. Na maslinovom ulju popržimo nasjeckani luk i kad luk malo omekša dodajemo mu šećer, korice naranče i malo prošeka. Na samom kraju dodajemo mu i sok pola naranče. Dinstati dok se sav luk ne rastopi.

Serviramo našu paštetu uz fetu kruha i džem od luka i naranče.

Sastojci

Namirnice

  • 700 g pileće jetrice (domaće)
  • 50 g maslinovog ulja
  • 1 poriluk
  • 50 g orahovca
  • 100 g maslaca
  • 1 jabuka Granny Smith
  • nekoliko grančica svježeg timijana
  • naribana korica pola naranče
  • sol i papar
  • kruh (koji ćemo prepeći za serviranje)
  • 3 glavice luka
  • 150 g šećera
  • korica naranče
  • sok pola naranče
  • 0.5 ml prošeka

Povezani recepti