Pain au chocolat

Sastojci
- 250 g brašna
- 140 ml vode
- 15 g kvasca u prahu
- 10 g šećera
- prstohvat soli
- 125 g maslaca
- 50 g čokolade otporne na visoke temperature
Priprema
- 1. U brašnu napravite rupu, ondje ulijte malo vode i rastopite kvasac. Dodajte šećera. Po brašnu pospite soli. Sačuvajte 50 grama maslaca za poslije. Smjesi dodajte preostalu količinu maslaca. Malo-pomalo umiješajte brašno u smjesu maslaca i kvasca, pa mijesite sve zajedno dok ne dobijete elastično smjesu.
- 2. Pospite malo brašna po radnoj ploči, pa na njoj razvaljajte tijesto debljine oko 1 cm. Prekrijte tijesto plastičnom folijom i stavite da odleži oko 40 minuta u hladnjaku.
- 3. Izvadite tijesto iz hladnjaka i pospite brašnom. Utrljajte preostali maslac u dvije trećine površine tijesta. Neka rubovi ostanu nezamašćeni. Preklopite tijesto s obje strane, počnite s nezamašćenim dijelom.
- 4. Ponovno razvaljajte tijesto debljine 2,5 cm i još jedanput preklopite tijesto s obje strane. Umotajte tijesto u masni papir i stavite u hladnjak na oko 40 minuta. Postupak ponovite još dva puta i naposljetku razvaljajte tijesto debljine 1,5 cm.
- 5. Razvaljajte tijesto debljine oko 5 milimetara i narežite na kvadrate. Stavite čokoladu za pečenje na kraj ploške tijesta. Motajte tijesto s obje strane prema sredini. Pokrijte svoj pain au chocolat kuhinjskom krpom ili zamašćenom plastičnom folijom i ostavite da se diže oko 1,5 h.
- 6. Zagrijte pećnicu na 230 °C i pecite kroasane oko 25 minuta dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Mary Berry
Sendvič od biskvita
Recepti Nadiya Hussain
Istisnuti uštipci okusa milkshake od jagode
Recepti Kirsten Tibballs
Čokoladni karamelizirani ekleri
Recepti Kirsten Tibballs
Čokoladne grančice
Recepti Kirsten Tibballs
Sljezovi kolutići
Recepti Kirsten Tibballs
Mousse&Mocha pita sa sirom
Recepti Kirsten Tibballs
Biscotti s narančom i bademima
Recepti Kirsten Tibballs
Trifle s malinama i sladoledom od bijele čoklade
Recepti Kirsten Tibballs
Čokoladni kolač s malinom i kokosom
Recepti Kirsten Tibballs
Shortbread keksići