Otvoreni sendvič s krastavcem i inćunima

Recept iz: Justine Schofield

Otvoreni sendvič s krastavcem i inćunima

Kuhinja iz serije Najbolje iz doline Barossa s Justine Schofield (originalni naziv: Barossa Gourmet with Justine Schofield) temelji se na australskoj kuhinji s naglaskom na lokalne i sezonske sastojke.Justine Schofield, poznata australska kuharica i televizijska voditeljica, istražuje gastronomske i vinske specijalitete doline Barossa, jednog od najpoznatijih vinskih regija u Australiji.

Sastojci

  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za plitko prženje
  • ½ štruce kruha od kiselog tijesta starog 2 dana narezane na 8 štapića debljine prsta, kora uklonjena
  • 8 kvalitetnih inćuna (ja volim Ortiz)
  • Kiseli krastavac
  • 1 mali krastavac (ili 3 baby qukea), tanko narezan na kolutove
  • 1 jušna žlica caster šećera
  • 1 jušna žlica bijelog vinskog octa
  • 1 jušna žlica pahuljica soli
  • 1 mladi luk, tanko narezan na kolutove
  • Prstohvat svježe narezanog vlasca

Priprema

  • Za kisele krastavce, pomiješajte šećer, ocat, sol, i promiješajte da se rastopi. Dodajte krastavac, luk i pomiješajte. Ostavite na 5-10 minuta.
  • Ugrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri i pržite štapiće kruha dok ne budu hrskavi i zlatni. Ocijedite na papirnatom ručniku.
  • Ocijedite krastavce od tekućine za ukiseljavanje. Na kruh stavite red krastavaca, pa inćune, luk i vlasac

Povezani recepti

Vidi sve