Počnite pripremom pangrattate. Zagrijte ulje u maloj tavi, dodajte krušne mrvice i tostirajte dok ne posmeđe, 3-4 minute. Ostavite po strani.

Zavrijte veliki lonac posoljene vode. Kada voda zakipi, ubacite orecchiette i rapine, promiješajte  i kuhajte 8-9 minuta. U zasebnoj tavi zagrijte 2-3 žlice ulja, dodajte inčune i rastrgajte ih u ulju, a zatim dodajte češnjak i čilije pa malo vode od kuhanja tjestenine.  

Kuhajte tjesteninu dok ne bude savršeno al dente te pomoću žlice s prorezima izvadite orecchiette i lišće repe ravno u tavu s inčunima i češnjakom, a dodajte i malo vode od kuhanja tjestenine. Pecite u tavi  1 minutu, a zatim poslužite u zdjele, posipajte krušnim mrvicama i jedite dok je još toplo!