Postupak:

1. Izmutite nojevo jaje. Dodajte slatko vrhnje, šećer i nasjeckani matičnjak. Stavite izmućeno jaje u čistu ljusku od jajeta.

2. U veći lonac ulijte vodu. U vodu stavite ljusku te tako skuhajte omlet. Možete početi s hladnom vodom pa će se polako grijati te će jaja tako koagulirati. Dodajte jajima jagode.

3. Kad se omlet zgusne, izlijte preko preljev od trešanja. Ukrasite s nekoliko listića mente.

4. Skuhajte očišćene trešnje u lončiću. Ako želite, dodajte šećer. Tako ćete dobiti preljev od trešanja koji se rabi u ovom desertu.

SAVJETI

Kako razbiti nojevo jaje? Uzmite pilu za kosti i režite jaje ukrug. Na jednom mjestu zarežite malo više kako biste probili ljusku. No nemojte previše kako ljuska ne bi upala u jaje. Stavite jaje u zdjelu, u pukotinu stavite nož i lupite nožem kako bi se prepolovilo.