Omlet s kamenicama

Recept iz: Justine Schofield

Omlet s kamenicama

Justine Schofield australska je kuharica, autorica i TV voditeljica.

Sastojci

  • 2 žlice biljnog ulja
  • 20 g brašna od batata ili rižinog brašna
  • 1 žličica kukuruznog škroba
  • 3 jaja
  • 8 kamenica, svježih
  • 1 žličica ribljeg umaka
  • 1 žličica svijetlog umaka od soje
  • prstohvat bijelog papra
  • 1 vezica kineskog vlasca, narezanog na prutiće duljine 3 cm
  • ½ žličice umaka od čilija, plus ½ žličice za posluživanje

Priprema

  • Brašno i škrob pomiješajte s 80 ml vode.
  • Na jakoj vatri zagrijte veliku tavu pa dodajte ulje. Malom grabilicom malo-pomalo ulijevajte tijesto, a prije nove grabilice pričekajte da tijesto zacvrči i stegne se. Tijesto zapecite 3-4 minute pa ga preokrenite i pecite minutu s druge strane.
  • Umutite jaja i prelijte ih preko palačinke od batata. Protresite tavu da ih odlijepite s dna pa s pomoću dvije kuhače krupno natrgajte tijesto i jaja.
  • Smjesu pomaknite u stranu pa u slobodnom dijelu tave zapržite kamenice. Kamenice začinite ribljim i umakom od soje, bijelim paprom, umakom od čilija te kineskim vlascem. Protresite jaja i zagrijte kamenice.
  • Omlet poslužite s dodatnim umakom od čilija.

Povezani recepti

Vidi sve