Okruglice od suhog voća
Recept iz: David Skoko
David Skoko rođen je 10. siječnja 1976. u Puli kao srednje dijete i jedini sin u obitelji Skoko, obitelji koja se ribarstvom bavi već 4 generacije. Osnovnu školu završio je u Puli, a srednju poljoprivrednu školu u Poreču. Nakon vojske bavio se ribarstvom sa svojim ocem. Priča o „Batelini“ počela je 2000. kada su otvorili skromnu obiteljsku tavernu u kojoj su majka Alda, otac Danilo i David namjeravali prodavati ribu koju su sami ulovili i pripremili na način na koji je sami pripremaju kod kuće. David Skoko se od 2010. redovito pojavljuje na televiziji kao stručni kuhar, sudjeluje u brojnim projektima kao stručni savjetnik i kao novinar u gastro magazinima. Kao gost/chef pojavio se u emisiji „Masterchef“ na Novoj TV, 2014. je bio chef/voditelj u RTL-ovoj emisiji "Jezikova juha", a od 2015. do 2016. sudjelovao je u HRT-ovoj emisiji „Kruške i jabuke“.
Sastojci
- 50 g suhih šljiva
- 50 g grubo mljevenih badema
- 50 g suhih smokava
- 0.5 g vanilin šećera
- 50 g suhih brusnica
- 50 g suhih borovnica
- 50 g suhih jagoda
- 50 g suhih šljiva
- 2 žlice likera od naranče
- Kurkuma
- kokosovo brašno i kakao za posipanje (za valjanje)
Priprema
- 1. Prvo napravimo na grubo sameljemo bademe.
- 2. Premjestimo u zdjelu.
- 3. Onda sameljemo i brusnice i borovnice.
- 4. Zatim jagode i šljive i sve jedno po jedno dodajemo u zdjelu.
- 5. Smokve narezemo i stavimo u zdjelu. Isto ponovimo i sa suhim marelicama.
- 6. Zavrtimo ih u mikseru. Dodamo smjesi. Stavimo vanilin šećera i malo likera od naranče. Sve dobro izmiješamo i vlažnim rukama oblikujemo u kuglice.
- 7. Oblikovane kuglice uvaljamo u kurkumu, kokosovo brašno, kakao i mljeveni pistacchio svaku u drugoj boji i poslužimo.
- 8.Desert kao takav je preteča današnjih energetskih pločica te odličan kao nešto što možemo staviti klincima u školske torbe kao slatki, zdravi i hranjivi snack.
Povezani recepti
Vidi sveRecepti Mary Berry
Desert s čokoladnim tartufima
Recepti Mary Berry
Glazirani francuski tart od bresaka
Recepti Mary Berry
Čokoladne brownie kocke
Recepti Kirsten Tibballs
Parfe s bijelom čokoladom i kikirikijem
Recepti Mary Berry
Galette od krušaka i borovnica
Recepti Kirsten Tibballs
Semifredo s jagodama i vrhnjem
Recepti Kirsten Tibballs
Tart s malinama i slatkim vrhnjem
Recepti Kirsten Tibballs
Čokoladni kolač rocky road
Recepti Kirsten Tibballs
Pikantni čokoladni napitak s ledom
Recepti Kirsten Tibballs
Sladoledni štapići čupavci