Opis
Priprema:
Napunite lonac vodom za kuhanje tjestenine i ostavite da zakuha.
Za okruglice u posudi razbijte jaje, dodajte dvije kriške bijeloga kruha namočenog u mlijeko s kojih ste uklonili koru i mijesite dok se kruh ne raspadne.
Kad se kruh dobro raspadne i s mlijekom poprimi gustoću tijesta, dodajte mljeveno meso, kumin i sol te smjesu dobro zamijesite.
Od smjese za okruglice trgajte komade i, kotrljajući ih u dlanu, oblikujte pet velikih okruglica.
Tavu stavite na štednjak, u nju ulijte malo maslinova ulja, zagrijte je i, kad je topla, u nju ubacite mesne okruglice te ih pržite uz okretanje dok sa svih strana ne poprime boju. Kuhat će se i s tjesteninom pa ih nemojte ispeći do kraja.
Žute, crvene i zelene paprike babure očistite od peteljki i koštica i narežite na kriške ne kvareći im oblik paprike.
Crveni luk ogulite, razrežite po sredini i narežite na velike komade poput kriški jabuke.
Okruglice koje ste popržili izvadite iz tave i svaku probodite s 10-12 komada sirovih špageta, tako da se okruglice, kad ih probodete, nalaze u sredini špageta.
Okruglice nabodene na špagete ubacite u vrelu vodu i kuhajte dok špageti ne omekšaju.
U tavu u kojoj su se pržile okruglice ubacite crveni luk i pržite ga dok lagano ne omekša.
Kad luk lagano omekša, u tavu dodajte i šarene paprike i nastavite sve pirjati dok ne omekša. Dodajte još malo maslinova ulja.
Ocijedite vodu u kojoj su se kuhale okruglice i tjestenina, dodajte ih povrću u tavi, još neko vrijeme sve zajedno pirjajte i potom ugasite vatru.
U tanjur za posluživanje rasporedite luk i paprike i na njih stavite špagete s okruglicama.
Kako biste okruglice ukrasili prikladno za djecu, u vrećicu za kremu stavite suzme jogurt, istišćući ga na okruglice u obliku točki napravite oči. Na oči stavite mali komadić bosiljka i poslužite.
Sastojci
Sastojci
- paket tjestenine špageti
- voda
- maslinovo ulje
Za okruglice
- jaje
- 2 kriške bijeloga kruha
- jušna žlica mlijeka
- 250 g mljevene junetine
- desertna žlica kumina
- prstohvat soli
Za povrće
- žuta paprika babura
- crvena paprika babura
- zelena paprika babura
- crveni luk
Za ukras
- 2 jušne žlice suzme jogurta
- bosiljak