Priprema

• Prokuhajte vrhnje za šlag i med. Stavite mliječnu čokoladu (A) i tamnu čokoladu u drugi lonac i u njega ulijte vruću smjesu vrhnja i meda. Miješajte dok se sva čokolada ne rastopi.
• Dodajte maslac od kikirikija i miješajte da se sve sjedini. Na kraju dodajte liker od karamele. Pokrijte smjesu plastičnom folijom i ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi.  Pokrijte lim papirom za pečenje i stavite smjesu u vrećicu za šlag s otvorom od 10 mm.
• Istisnite cjevčice na lim i ostavite da odstoji tri sata na sobnoj temperaturi. Kad se smjesa slegne, izrežite u listiće dužine 3 cm.
• Otopite čokoladu (B) ili je otopite postepeno ako sadrži kakao maslac. Kako biste je otopili, stavite čokoladu u plastičnu posudu i ugrijte je u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi dok ne dobijete smjesu od 50% tekuće i 50% čvrste čokolade.
• Zatim miješajte dok se sva čokolada ne otopi. Pomoću vilice umočite listiće u čokoladu i zatim ih uvaljajte u šećer u prahu. Izvadite iz šećera nakon 10 minuta kako bi se čokolada slegnula.
• Truffle možete držati u nepropusnoj posudi do dva tjedna na sobnoj temperaturi.